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      蓮藕正當季 能健脾開胃、益血補心

      2019年11月06日07:50  來源:羊城晚報
       
      原標題:蓮藕正當季 能健脾開胃、益血補心

      這個季節正是吃藕的好時候,無論是涼拌還是煲湯,藕的吃法有很多,煮熟的蓮藕能健脾開胃、益血補心。廣州中醫藥大學第一附屬醫院內科藍森麟教授推薦一款“藕山菇栗兩腳湯”,特別適合現在喝,有抵御秋燥的功效。

      食材:蓮藕500克,鐵棍山藥、粟子仁各250克,香菇6只,豬腳兩只(約750克),雞腳6只。

      做法:先將豬腳洗凈,斬大塊,連同洗凈的雞腳一齊放進沸水中稍焯,撈出沖洗干凈血沫;香菇用溫水泡發后,去除硬梗,洗凈;蓮藕、鐵棍山藥分別削皮,洗凈,滾刀切厚塊。然后連同洗凈的栗子仁一齊置于砂鍋內,加入清水3000毫升、白酒少許,用武火煮沸后改用文火熬2小時,精鹽調味,即可。

      功用:此湯味道鮮美,湯性平和滋潤,有良好的健脾益氣、潤肺化痰、養血益精、補肝腎、強筋骨等作用,適宜于一般人群服食以御秋燥,也可用于五臟不足所致諸癥的輔助治療。(羊城晚報記者 陳輝 通訊員 張秋霞)

      (責編:許曉華、李軼群)

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